Préparation
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1Étape 1
Verser le sucre sur les groseilles et laisser reposer le temps de préparer le reste.
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2Étape 2
Pour la pâte, laisser ramollir le beurre, puis l’incorporer à la farine. Ajouter ensuite le jaune d’œuf et le sel, puis bien mélanger. Ajouter un peu d’eau progressivement afin de pouvoir former une belle boule de pâte. Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
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3Étape 3
Mélanger le lait et l’œuf, puis y incorporer les groseilles.
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4Étape 4
Étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte. Verser le mélange aux groseilles par-dessus, puis enfourner pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C, jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et légèrement dorée.
